南京的民办技校包括但不限于以下几所：

南京市光电技术技工学校

性质：民办技工学校

地址：南京市雨花台区

特色：拥有数控、汽车、电工电子实训室等

南京建康高级技工学校

性质：民办院校

特色：全日制技术学校，列入江苏省计划招生

南京新领航职业学校

性质：民办院校

南京城市交通运输学校

性质：民办院校

特色：具备中高等职业技术学校资质，具有航海教育资质

南京万通汽车技工学校

性质：民办院校

南京烹饪技工学校

性质：民办院校

特色：国家大型烹饪人才定点培训基地

南京工业科技技工学校

性质：民办技工学校

地址：南京市江宁区

特色：集教学、实训、科研于一体的职业教育院校

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情和最新动态建议访问相关学校的官方网站或联系学校获取最新信息