学习米线技术，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校或培训机构

选择如山东甄选餐饮小吃培训学校等专业机构，它们提供全面的米线制作课程，包括原材料选择、汤底调配、配料搭配等。

线上课程

查找提供米线制作技术的线上教学平台，这些平台通常有视频教程和实践指导，适合在家自学。

实地考察和体验

直接访问米线店或培训机构，亲身体验米线制作过程，观察和学习厨师的操作技巧。

参加美食节或烹饪比赛

通过参加美食节或烹饪比赛，可以现场观摩米线大师的制作过程，并有机会与他们交流。

阅读相关书籍和资料

购买或借阅关于米线制作的书籍，通过理论学习来增加知识储备。

选择学习米线技术时，考虑以下因素：

教学质量：选择有专业师资团队和完整授课计划的培训机构。

实践机会：优先选择提供充足实操机会的学习环境。

费用：考虑培训费用是否合理，以及是否包含后续支持。

地理位置：选择地理位置便利，有利于实地考察和体验的地区。

希望这些建议能帮助你找到适合学习米线技术的地方