北京烤鸭的保存方法如下：

冷藏保存

将烤鸭用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷藏室保存。

冷藏可以保持烤鸭新鲜约3天，但口感和风味会随时间变差。

冷冻保存

烤鸭可以冷冻保存，一般可保存3个月。

冷冻条件下，保质期可达到一年，但口感和风味同样会随时间变差。

防止异味

在包装袋内放入几片切好的生土豆片，可以防止产生异味。

加热方法

如果需要再次食用，可以将冷藏或冷冻的烤鸭放入微波炉加热3分钟，或者用炒锅不放油直接加热，利用鸭肉渗出的油脂煎至表面微微泛黄。

请注意，尽管可以保存一段时间，但建议尽早食用新鲜烤鸭以获得最佳口感和风味。如果发现烤鸭有酸味或腐败现象，请立即停止食用