莱芜职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

机电一体化技术：

学习机械、电子、控制等一体化技术，涉及机械设计、电子工程、计算机控制等。

材料工程技术：

专注于材料的制备、加工成型、结构分析等技术开发和改造。

冶金技术：

面向钢铁冶金和有色金属冶金企业，学习冶金生产相关的技术和知识。

电子商务：

学习电子商务平台的运营、管理、营销等技能。

会计电算化：

掌握会计电算化系统操作、财务数据处理等技能。

汽车检测与维修技术：

学习汽车检测、故障诊断、维修等技能。

环境艺术设计：

学习环境艺术设计的理念、方法和实践技能。

应用化工技术：

学习化工生产过程中的技术应用和管理。

电子信息工程技术：

学习电子信息技术在通信、计算机、控制等领域的应用。

软件技术：

学习软件开发、测试、维护等技能。

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议直接咨询莱芜职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息