选择过桥米线培训机构时，可以考虑以下几个因素：

学校的品牌和专业性

新东方烹饪学校：提供专业的过桥米线技术培训，品牌知名度高，教学质量有保障。

安徽新东方美味学院：小班教学，有专业老师进行实操教学，学员动手操作，上手快。

教学环境和设施

安徽新东方美味学院：教学环境好，提供良好的学习氛围。

食为先小吃培训机构：在多个城市设有校区，环境整洁舒适，适合学习。

师资力量和教学态度

新东方烹饪学校：专业老师进行教学，教学质量高。

安徽新东方美味学院：专业老师实操教学，学员在专业指导下学习。

食为先小吃培训机构：拥有经验丰富的教师团队，善于与学员沟通，解答疑问。

培训费用

新东方烹饪学校：费用在5000-7000元之间。

安徽新东方美味学院：费用情况未详细提及，但通常培训费用较为合理。

食为先小吃培训机构：费用在1-2千元之间，适合预算有限的学员。

实操机会和后期支持

安徽新东方美味学院：学员动手操作，上手快。

食为先小吃培训机构：全程由技术老师现场指导，学员反复练习，学会为止，并提供开店指导课程。

建议：

如果对品牌和专业性有较高要求，可以考虑新东方烹饪学校或安徽新东方美味学院。

如果注重教学环境和实操机会，食为先小吃培训机构是一个不错的选择。

根据自己的预算和具体需求，选择合适的培训机构进行实地参观和咨询，确保选择到最适合自己的学校。