福建软考包含的级别和资格如下：

初级资格

信息处理技术员

网络管理员

程序员

网页制作员

信息系统运行管理员

电子商务技术员

多媒体应用制作技术员

中级资格

软件设计师

网络工程师

嵌入式系统设计师

电子商务设计师

信息系统监理师

数据库系统工程师

系统集成项目管理工程师

信息系统管理工程师

信息安全工程师

计算机硬件工程师

信息技术支持工程师

软件评测师

软件过程能力评估师

高级资格

网络规划设计师

系统规划与管理师

系统架构设计师

信息系统项目管理师

系统分析师

软考开考科目分为上半年和下半年，具体的开考科目请根据当年的考试安排通知确定。开考科目可能包括系统分析师、系统架构设计师、信息系统项目管理师、软件设计师、网络工程师等多个专业资格科目。