在长春，如果您想学习烘焙技术，有几家知名的烘焙培训机构可以考虑：

长春欧米奇烘焙培训学校

隶属东方教育集团，有三十余年的职业教育经验。

提供小班教学和情景式教学，注重实操。

拥有宽敞明亮的教室和完备的教学设备。

长春新东方烹饪学校

提供一年制至几年制的烘焙专业课程。

师资力量雄厚，教学质量高，注重实践动手能力的培养。

毕业推荐工作，并提供创业指导与帮扶。

长春高创西点烘焙学校

专业教授西点烘焙裱花技术。

课程内容全面，紧跟行业发展，教师教学经验丰富。

王森学校

以巧克力梦公园项目而知名，技术实力强。

选择烘焙培训班时，您可以根据自己的需求（如学费预算、学习地点、课程内容、学期要求等）进行综合考量。建议实地考察，了解学校的教学环境和师资力量，以及是否提供就业协议和创业指导等服务。