学习烤猪蹄的时间因人而异，但根据提供的信息，以下是一些参考时间：

一般情况下，学习烤猪蹄需要3天左右，这取决于个人的掌握情况和学习速度。

如果采用实操为主的培训方式，可能需要1-2个月的时间，这取决于个人的上手能力和学习投入。

对于烧烤技术，3-5天的集中学习和实践通常可以让大多数人掌握基本的烧烤技巧。

学习过程中，学员还需要学会根据客人口味和需求进行灵活调整。

请注意，这些时间仅供参考，实际学习时间可能因个人差异和培训机构的教学方法而有所不同。建议直接咨询具体的培训机构以获得更准确的学习时间估计