学习卤肉的费用因培训机构、课程内容、师资力量、培训周期等因素而异。根据提供的信息，以下是费用的大致范围：

线上课程：几百到一千元，适合初学者入门，但可能缺乏实际操作经验。

线下培训：一般费用在1000到3000元之间，具体取决于培训机构的知名度、课程内容和老师的经验。

专业烹饪学校或大型职业培训机构：卤肉技术培训价格可能在1000-3000元不等。

地方小吃培训机构或老店：可能采取薄利多销策略，学费较低，大概在2000-3000元左右。

高端品牌企业培训：可能提供独特的秘方和手法，费用通常更高，几千至万元不等。

请注意，这些费用仅供参考，实际费用可能因地区、时间、具体培训机构而有所不同。建议实地考察和比较不同培训机构，以获得最准确的费用信息