如果您想学习正宗的傣味烧烤技术，以下是一些推荐的培训机构：

昆明飘味香餐饮培训机构

特点：专注小吃技术培训，师资力量雄厚，提供全国各地特色小吃技术，真诚扶持创业。

地址：昆明官渡区小板桥云大西路90号（创业大厦对面二层）。

昆明香华专业的小吃培训学校

特点：专注小吃技术十五年，零基础教学，包学会，提供开店指导。

金凌餐饮教育集团

特点：以“探寻时尚经典，缔造健康美食”的理念，提供简易和标准化美食制作教学，支持零风险创业。

选择培训机构时，您可以考虑以下因素：

正宗口味：

确认培训机构是否提供与名店味道相媲美的正宗傣味烧烤。

技术公开：了解核心配方是否完全公开，不保留任何技术。

技术升级：考察培训机构是否提供技术升级服务，以保持竞争力。

原料购买：确认是否可以在当地市场自行购买原料，无需从培训机构购买。

培训时间：了解培训是否没有时间限制，直到学会为止。

建议您实地考察或联系以上培训机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。