河南省内最好的大学包括：

郑州大学

河南省唯一一所211工程大学和双一流B类建设高校。

拥有43个学科获评C-类及以上。

热门专业包括临床医学、计算机科学与技术、信息安全等。

河南大学

综合类双一流大学，省部共建高校。

拥有马克思主义理论、法学、中国史、汉语言文学等强势学科。

医学专业、师范专业、财经类专业、法学专业等非常受欢迎。

河南师范大学

省属重点院校，综合实力强。

师范类专业特别受欢迎，如教育学、汉语言文学、化学等。

河南科技大学

拥有6个学科进入ESI全球前1%。

学科实力强劲，包括化学、植物与动物学、农业科学等。

华北水利水电大学

拥有4个国家级特色专业，如水利水电工程、农业水利工程。

河南工业大学

学科实力强劲，在河南省内具有较高知名度。

河南理工大学

在河南省内具有较高知名度。

河南农业大学

在河南省内具有较高知名度。

河南中医药大学

在河南省内具有较高知名度。

郑州轻工业学院

在河南省内具有较高知名度。

以上排名根据不同的评价机构和时间可能会有所变化，建议结合最新信息和个人兴趣进行选择。