根据您提供的信息，徐州沛县教师的工资水平如下：

新入职的教师工资大约为4000多元，绩效奖金不到1万元，成绩优秀的教师可能超过1万元。

教师享有双休、寒暑假以及节假日礼品。

教师的工作时间为一年8个月，年收入大约为6万元，平均每月工资约为7500元。

教师的基本工资根据教师资格和学历不同而有所差异，例如小学教师3000元，初中教师3500元，高中教师3800元，大专教师4100元，大学本科教师4500元。

教龄工资随教龄增长而增加，每年增加60元。

请注意，这些信息可能随时间和政策调整而有所变化，请以当地教育局或学校提供的信息为准。