如果您想学习拔丝蛋糕技术，以下是一些建议：

专业培训机构

您可以考虑前往广州广品餐饮培训等地学习，他们提供系统讲述、原料选购和食材预加工等课程。

另外，翰香原技术培训中心也是一个选择，他们提供核心制作技术，并且强调无制作经验也可以轻松学会。

网上培训

您还可以选择在线培训，通过网络学习拔丝蛋糕的制作方法和用料。

费用参考

根据提供的信息，培训费用大约在1500至1600元左右，包含技术配方费、学配制料费、资料费用以及长期免费技术升级等。

其他注意事项

建议选择有知名度、办学时间久的专业连锁院校进行学习，以确保学习到系统全面的技术。

在选择培训机构时，注意查看其课程设置、师资力量、学员评价以及是否有后续支持服务。

实践体验

建议实地考察，亲身体验课程内容，确保培训机构的教学质量和适合您的口味。

请根据您的实际情况和偏好选择合适的培训机构进行学习。