在合肥学习小吃，您可以考虑以下几家培训机构：

安徽新东方美味学院

提供上百种小吃手艺

实操教学，专业老师现场指导

适合快速上手，学会为止

金凌美食培训

专注于特色风味小吃技术培训

包含新型复合调味料餐饮技术研发生产销售等

食尚香小吃培训

全国性特色小吃连锁创业培训基地

开设多种精品课程，满足不同需求

江南枫叶餐饮

特色风味小吃技术培训

餐饮咨询与管理

徽湘情缘美食餐饮培训

提供多样化的美食培训服务

鑫创艺餐饮管理有限公司

15年教学经验

一对一实操教学

品源味餐饮培训

提供多样化的美食制作技能培训

德味缘小吃培训中心

提供小吃制作技能培训

选择学校时，您可以考虑以下几点：

学校的专业性、品牌资质、口碑

教学环境、教学设施、学生上课情景

教小吃老师的水平、教学经验和制作经验

摆摊小吃的口味、是否好吃

实地看看学生上课情景和学习案例

学校是否提供开店创业的指导和服务

您可以根据自己的需求和偏好，选择合适的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，