制作蛋糕西点的步骤通常包括准备材料、制作蛋糕糊、打发蛋白、混合蛋糕糊、倒入模具、烘烤、冷却和装饰。以下是一个简单的蛋糕制作流程，你可以根据自己的口味和喜好进行调整：

准备材料

低筋面粉：

150克

砂糖：

100克

鸡蛋：2个

牛奶：50毫升

植物油：50毫升

泡打粉：

1茶匙

盐：

1/4茶匙

香草精：

1茶匙

制作步骤

预热烤箱：

将烤箱预热至180°C。

准备模具：

在蛋糕模具中涂抹一层薄薄的黄油，以防粘连。

混合干料：

将面粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中。

混合湿料：

在另一个碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌至松软和蓬松，然后逐个打入鸡蛋，充分搅拌。

混合：

将面粉混合物逐渐加入到黄油混合物中，交替加入牛奶，开始和结束时均为面粉，轻轻搅拌至无干粉。

加入香草精：

加入香草精，轻轻搅拌均匀。

倒入模具：

将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并在表面抹平。

烘烤：

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘焙约30-35分钟，直到蛋糕表面金黄色。

冷却：

取出烤好的蛋糕，让其在模具中冷却约10分钟，然后脱模，完全冷却。

装饰

奶油霜：将奶油打发，加入糖粉和色素等调色，制作成奶油霜。

水果：可以选择新鲜水果，如草莓、蓝莓、芒果等，切片或切丁。

巧克力：将巧克力融化，用勺子或挤瓶装饰在蛋糕表面。

坚果：将坚果烤熟，切碎后撒在蛋糕表面。

注意事项

确保所有材料和工具干净，特别是打蛋器和容器，以避免油脂影响打发。

控制好烤制时间和温度，以保证蛋糕的口感和外观。

根据不同蛋糕配方，可以适当调整材料比例和添加其他食材。

希望这个流程能帮助你制作出美味的蛋糕西点