洛阳烘焙培训选择时，可以考虑以下几个因素：

课程内容

了解不同培训班提供的课程内容，确保包含感兴趣的烹饪领域，如中餐、西餐、糕点制作等。

教学方式

选择小班教学，实操培训的学校，以便于实践操作和快速上手。

学校声誉

考虑学校的口碑和评价，比如洛阳新东方烹饪学校、洛阳职业技术学院等，它们有较好的教学资源和行业合作经验。

师资力量

选择教师经验丰富、耐心负责的学校，如洛阳奶油童话蛋糕培训学校，据反馈，老师专业且教学效果好。

费用和时间

根据个人情况选择合适的学习费用和时间安排，比如短期课程适合个人兴趣学习，长期课程适合计划开店的人群。

地理位置

选择交通便利、靠近工作地点或居住地的学校，以便于学习期间的往返。

后续支持

了解学校是否提供就业指导或行业资源对接，有助于学习后顺利找到工作。

根据以上因素，你可以对比不同烘焙培训班的详细信息，选择最适合自己的培训机构。