如果您想学习彭州特色小面的制作方法，可以考虑以下几个地方：

川菜美食培训汇餐饮培训学校

特点：师资雄厚，教学严谨。

教学内容：教授彭州牛肉拉面的调汤、煮肉、炸辣子油、配方等全套制作技术。

成都学校（未认证机构）

上课地点：成都中心，彭州市中心。

课程：提供多个与面食相关的课程。

口碑：根据评价，该机构有一定的学生基础。

青岛高级中式面点课程

地点：青岛。

特点：专注于中式面点培训。

天津中国的面点培训

地点：天津。

特点：提供专业的面点制作培训。

西安学习油泼面培训

地点：西安。

特点：专注于油泼面这一特定面食的培训。

选择适合您的培训机构时，可以考虑机构的教学质量、师资力量、课程设置以及学员评价。建议您实地考察或在线查找更多详细信息，以便作出最适合自己的选择。