宿州卫校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 护理学

2. 医学影像技术

3. 医学检验技术

4. 康复治疗技术

5. 助产

6. 药学

7. 卫生信息管理

8. 药品经营与管理

9. 药品生产技术

10. 医学美容技术

11. 眼视光技术

12. 医疗设备应用技术

13. 麻醉学专业

14. 中医学

15. 口腔医学技术

16. 公共卫生管理

17. 现代家政服务与管理

18. 医学营养

19. 卫生检验检疫技术

20. 涉外护理（英语方向）

21. 药物分析技术

22. 中药学

23. 普通护理

24. 口腔护理

25. 针灸推拿

这些专业中，有些如护理、药学、检验技术等被普遍认为就业前景较好。如果您需要更详细的信息，可以访问宿州卫校的官方网站或直接咨询学校招生办公室