上海专科护理专业包括但不限于以下几个：

1. 护理学

2. 护理学（中美合作）

3. 护理学（口腔卫生）

4. 护理学（助产）

5. 护理学（儿科）

6. 医学检验

7. 口腔医学技术（口腔工艺技术）

8. 药学

9. 眼视光技术

10. 医学影像技术

11. 校医专业

12. 乡村医生（临床）

13. 院前急救专业（临床）

这些专业为学生提供了在护理领域内进一步深造的机会，其中包括传统护理学以及与现代医学技术结合的专门方向。