公允价值套期是指对已确认资产或负债、尚未确认的确定承诺（或该资产、负债或确定承诺中可辨认的一部分）的公允价值变动风险进行的套期。这种套期活动旨在保护企业免受特定风险（如市场风险）的影响，这些风险可能会导致企业资产或负债的公允价值发生不利变化，进而影响企业的损益或其他综合收益。

公允价值套期包括以下几种情形：

外汇套期：

用于管理跨境贸易或外国投资中的外汇汇率波动风险。

利率套期：

用于管理借款或投资的利率波动风险。

商品套期：

比如通过期货合约对预期商品销售价格变动风险进行套期。

确定承诺的套期：

对未来以固定价格买卖资产的确定承诺进行套期。

金融工具的套期：

如利率互换合约，用于套期固定利率负债的利率风险。

其他套期活动：

比如对以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的非交易性权益工具投资的公允价值变动风险敞口进行的套期。

需要注意的是，公允价值套期活动需要满足一定的会计和报告要求，以确保套期工具和被套期项目之间的经济关系被正确反映在财务报表中