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苏州的汤品种类繁多,各具特色,以下是一些苏州著名的汤品:
苏州鸭血粉丝汤:
以清淡鲜美著称,使用本地水鸭熬制的汤底,搭配香菇和竹笋,味道清香。
苏式绿豆汤:
以薄荷水和小料交融为特点,包含软糯的绿豆、晶莹的糯米、甜而不腻的蜜枣与葡萄干等,是夏日里的经典饮品。
东吴苏锦记绿豆汤:
以薄荷香气重、品控好而知名,提供的是传统的苏式绿豆汤体验。
苏州鸡鸭汤:
选用新鲜母鸡和鸭子熬制,色香味俱佳,是滋补养身的美食。
肠肺汤:
被称为“姑苏第二汤”,是苏州地道的本地美食,尤其在冬季很受欢迎。
藏书羊肉汤:
来自藏书镇,特点是使用木桶煮羊汤,羊肉选用二岁龄羊,以微热火力烹制,肉质恰到好处。
王记绿豆汤:
在苏州有多家分店,以正宗老苏州绿豆汤的味道著称。
苏式绿豆汤:
以软糯的绿豆、血糯米、鸡头米等为配料,是夏日里的清凉解暑佳品。
这些汤品不仅味道鲜美,而且富含地方特色,是体验苏州饮食文化的重要组成部分