根据提供的信息，贵州赤水市的高中包括：

1. 赤水市第一中学

级别：省级示范性高中（二类）

创建时间：

1927年

地址：赤水市市中西河路14号

特点：环境优美，有特级教师和高级教师，教研教改项目多，教师素质高。

2. 赤水市第三中学

级别：省级示范性高中（二类）

特点：相比赤水市第一中学，评价可能稍低。

3. 赤水市第八中学

级别：省级示范性高中（二类）

特点：评价一般，可能不是学生和家长的首选。

4. 赤水市第九中学

级别：省级示范性高中（二类）

特点：评价相对较好。

5. 赤水市的其他高中

包括习水县第一中学、绥阳县绥阳中学、正安县第一中学等。

请注意，这些信息可能随时间而变化，建议联系当地教育部门或学校获取最新信息