学习鲁菜技术的费用因不同的培训机构、课程内容、学习时长以及是否包含实操材料等因素而有所不同。以下是一些参考信息：

专业烹饪学校：鲁菜厨师学习三个月的费用可能在几千元左右，具体费用取决于专业。

卤菜培训机构：学费通常在3000-4000元左右，而一些小吃培训机构可能会采取薄利多销策略，学费可能在2000-3000元左右。

实体店或老店学徒：学费可能不包括教学费和材料费，但实操性通常比培训机构要好。

大厨精英专业：第一学年学费4500元，实习费6300元；第二学年学费4000元，实习费5300元。

鲁菜研修专业：学期一年，学费4000元，实习费5500元。

请注意，这些费用可能因地区、时间以及培训机构的不同而有所变化。建议在做决定前，进行实地考察和比较，以获取最准确的信息。