烧烤小饼的制作方法如下：

材料

面粉：适量

酵母：适量

水：适量

食用油：适量

盐：适量（可选）

白糖：适量（可选）

鸡蛋：

1个（可选）

其他调料（如椒盐粉、葱花、料酒、虾皮、白胡椒粉、花椒面等）：适量（根据口味添加）

制作步骤

和面：

将面粉和酵母混合，逐渐加入水揉成柔软的面团。

发酵：

将面团静置在温暖处，直至体积增大至原体积的1.5到2倍。

排气：

将发酵好的面团分割成小块，再次揉搓排气。

擀饼：

将面团擀成薄饼状。

刷油：

在薄饼表面刷上一层食用油。

烤制：

将擀好的饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度（如150℃上下火）烤制，直至小饼表面金黄酥脆。

调味（可选）：根据个人口味添加盐、糖或其他调料。

卷饼（可选）：烤好后，可以卷上烤串、大葱丝、小葱丝等食材食用。

小贴士

面团发酵时，可以覆盖保鲜膜或湿布以保持温暖。

擀饼时可以撒一些干面粉防粘。

刷油时可以沾取少量蛋液使小饼更加金黄。

根据烤箱的实际情况调整温度和时间。

请根据个人口味和喜好调整材料和步骤。