东营的高等教育机构包括：

中国石油大学胜利学院：

由国家教育部批准设立的全日制本科普通高等学校，由教育部直属高校中国石油大学（华东）和胜利石油管理局合作创办。

东营职业学院：

由东营市人民政府举办的全日制公办普通高等职业院校，是国家骨干高等职业院校、山东省示范性高等职业院校等。

山东胜利职业学院：

以石油化工为特色的公办全日制普通高等职业院校。

东营科技职业学院：

以工程技术为主的应用型民办高等职业院校。

东营市技师学院：

提供高级技术职业资格教育，属国家级重点技工院校。

山东石油化工学院：

省属公办全日制普通本科高等学校。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息