在北京，如果你想学习烧烤技术，以下是一些可供选择的途径：

专业烹饪学校

中国烹饪学院等学校提供系统的烧烤专业课程。

烧烤培训机构

例如北京唐人美食培训学校，提供特色烧烤培训班。

北京品味轩烧烤培训学校，提供实践学习机会。

知名烧烤培训工作室

如北京烤串培训，上海烧烤培训等，有经验丰富的老师进行手把手教学。

农家乐或特色餐厅

提供烧烤课程，让学员在实践中学到技巧。

网络教程

通过观看视频等方式自学烧烤技术。

夜市或夜宵摊

向经验丰富的烧烤摊主学习。

选择适合自己需求的学习方式，可以让你更快地掌握烧烤技术。建议在决定前先进行实地考察或试用课程，确保教学质量和满足个人学习需求