乾造和坤造是中国传统命理学中的术语，它们分别代表男性和女性的生辰八字。具体来说：

乾造：指的是男性的生辰八字，其中“乾”在《周易》中代表天、阳刚、男性，因此乾造象征着男命。

坤造：指的是女性的生辰八字，其中“坤”在八卦中代表地、阴柔、女性，所以坤造象征着女命。

生辰八字是根据人出生的年、月、日、时的天干地支组合而成的，每个组合称为一个八字。在中国传统文化中，人们相信八字可以影响一个人的性格和命运。