梅县的教育机构包括技术学校、中等职业学校、中学以及大学等。以下是部分梅县的教育机构列表：

技术学校

梅县第一技术学校：提供机电技术等专业。

梅县职业技术学校：提供汽车维修、建筑工程等专业。

梅县卫生学校：提供护理等专业。

梅县技工学校：提供数控加工、烹饪、电子商务等专业。

中等职业学校

五华县职业技术学校

大埔县职业技术学校

丰顺县职业技术学校

兴宁市职业技术学校

中学

梅州市梅县区初级中学

梅县区梅南中学

梅县区径义中学

梅县区松东中学

梅县区隆文中学

梅县区石坑中学

梅县区白渡中学

梅县区梅东中学

梅县区松南中学

梅县区梅北中学

梅县区高级中学

梅县区广益中学

梅县区新城中学

梅县区丙村中学

梅县区雁洋中学

梅县区松口中学

梅县区松源中学

梅县区南口中学

梅县区梅西中学

大学

嘉应学院：本科学校。

广东梅州职业技术学院：专科学校。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源可能会有变动，建议联系当地教育部门或学校获取最新信息