沈阳的职业高中包括但不限于以下几所：

1. 沈阳市化工学校

2. 沈阳市信息工程学校

3. 沈阳市汽车工程学校

4. 沈阳市外事服务学校

5. 沈阳市轻工艺术学校

6. 沈阳市旅游学校

7. 沈阳市城市建设管理学校

8. 沈阳市艺术幼儿师范学校

9. 沈阳市和平区睿智学校

10. 沈阳市按摩学校

11. 沈阳市沈河区启智实验学校

12. 沈阳市艺术学校

13. 沈阳工贸学校

14. 辽宁省劳动经济学校

15. 沈阳职业技术学院附属中等专业学校

16. 沈阳市大东区培智学校

17. 沈阳市金融学校

18. 沈阳铁路机械学校

19. 沈阳医学院附属卫生学校

20. 沈阳志远职业中等学校

21. 辽宁何氏医学院（中专部）

22. 沈阳辽美中等职业学校

23. 沈阳音乐学院附属中等音乐学校

24. 沈阳市凝思护理中等职业学校

25. 沈阳机电工业学校

26. 沈阳市朝鲜族职业高级中学

27. 沈阳市朝鲜族第二职业高级中学

28. 沈阳市计算机职业高级中学

29. 辽宁省育才中等职业技术专业学校

30. 沈阳市沈职中等职业技术学校

31. 沈阳市机电工业技术学校

32. 沈阳市悲鸿美术学校

33. 沈阳市中医药学校

34. 沈阳市电子信息学校

35. 沈阳市交通技术学校

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校名单和办学情况可能会有变动，建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息