学习制作生日蛋糕的时间因人而异，取决于个人的学习速度、经验水平以及想要达到的技能程度。以下是一些参考时间框架：

如果只学习基本的蛋糕制作技巧，可能只需要几周到几个月的时间。

学习裱花技巧，可能需要半个月到一个月的时间。

如果同时学习烘焙和裱花，最少需要两个月的时间。

对于有烘焙或糕点制作经验的人来说，学习可能会更快。

如果想要学习得更深入或为了开店创业，可能需要一年到两年的时间。

对于想要快速上手并应用于工作的人来说，三到六个月的系统学习应该足够。

请根据您的具体情况和目标来选择合适的学习时长和方式。