学习日式拉面，你可以考虑以下几种途径：

专业烹饪学校

选择提供拉面专业的烹饪学校，如大和制作所香川拉面学校、宫岛拉面培训学院等，这些学校通常有专业的教授和丰富的实践机会。

拉面培训机构

一些专门的拉面培训机构，如玉子日料培训学院、佐井日本料理培训等，提供正宗的拉面制作技艺和丰富的实践经验。

师傅学徒制

直接找到有经验的拉面师傅进行一对一教学，可以更深入地学习拉面制作技术。

实体店学习

在日式拉面店进行实践学习，跟随拉面师傅学习，可以快速掌握实际操作技巧。

在线教程

在视频网站上搜索拉面制作教程，如B站等，可以找到很多教学视频进行自学。

料包工厂培训

一些料包工厂，如三岛、食研等，提供拉面料包的制作和使用方法培训。

选择适合自己需求的学习方式，可以让你更高效地掌握日式拉面的制作技巧