当前职高专业及就业前景分析如下：

机械制造技术专业

就业方向：制造工厂、机械设备公司、维修店等。

需求情况：随着制造业的发展，就业前景广阔。

电子信息技术专业

就业方向：电子公司、通信行业、计算机维修服务等。

需求情况：科技进步推动该领域就业前景良好。

酒店管理专业

就业方向：酒店、度假村、旅行社、餐饮企业等。

需求情况：旅游业发展带动酒店管理专业就业乐观。

建筑工程技术专业

就业方向：建筑公司、设计院、房地产开发商、政府部门等。

需求情况：城市化进程加速，建筑行业需求增加。

护理专业

就业方向：医院、养老院、社区卫生服务中心、私人护理机构等。

需求情况：人口老龄化趋势，医疗行业对护理人才需求增加。

新能源汽车制造与检测专业

就业方向：新能源汽车相关企业。

需求情况：环保意识增强，新能源汽车领域岗位需求增加。

服务机器人装配与维护专业

就业方向：机器人相关企业。

需求情况：机器人产业发展，对操作和维护人才的需求上升。

电子商务专业

就业方向：电商平台、电商企业、网络营销公司等。

需求情况：互联网普及，电子商务行业蓬勃发展。

学前教育专业

就业方向：幼儿园、学前教育机构等。

需求情况：教育需求稳定增长，教师岗位需求稳定。

金融类专业

就业方向：金融行业相关单位。

需求情况：金融行业对专业人才需求旺盛，尤其适合职高女生。

营销类专业

就业方向：各类企业市场部门。

需求情况：市场营销人才需求大，就业率高。

汽车维修专业

就业方向：汽车维修企业、4S店等。

需求情况：汽车产业成熟，汽车维修行业就业前景广阔。

烹饪与服务专业

就业方向：星级酒店、餐饮企业等。

需求情况：餐饮业发展，对烹饪和服务人才需求增加。

互联网技术专业

就业方向：互联网相关企业。

需求情况：互联网技术发展迅速，对相关人才需求大。

机器人操作与维护专业

就业方向：机器人相关企业。

需求情况：人工智能和智能制造技术发展，推动该领域就业前景广阔。

以上信息综合了不同时间点的数据，并根据当前的经济形势和行业发展趋势进行了分析。选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划。