怀化商业学校提供的专业包括但不限于以下几个：

1. 电子商务

2. 会计电算化

3. 中餐烹饪与营养膳食（可直升大专）

4. 西餐烹饪（可直升大专）

5. 高星级饭店运营与管理（校企合作）

6. 汽车制造与检修

7. 计算机应用

8. 计算机平面设计

9. 数控技术应用

10. 电子电器应用与维修

11. 中西面点

12. 机电技术应用

13. 列车服务

14. 茶艺与营销

15. 市场营销

16. 家政服务

此外，学校还开设了一些与时代发展紧密相关的专业，如新能源汽车运用与维修、物流服务与管理、直播电商服务等。