烘焙专业的前景十分广阔，主要基于以下几点原因：

市场需求增长：

随着人们生活水平的提高和对美食的追求，烘焙产品已成为日常生活中不可或缺的一部分，市场需求量大。

创业机会：

个性化和特色化烘焙产品的需求增加，为烘焙专业毕业生提供了创业开设烘焙店或线上销售平台的机会。

职业发展：

烘焙行业不断进步，从业者可以通过学习和实践提升技术水平和创新能力，晋升路径多样，包括初级烘焙师到高级烘焙师、烘焙主管或培训师等。

国际交流：

烘焙技术作为全球性行业，提供了参与国际比赛和交流活动的机会，有助于拓宽视野和提升专业水平。

行业规模：

中国烘焙市场规模世界第二大，且持续增长，为烘焙专业毕业生提供了丰富的就业机会。

行业趋势：

健康化、功能化、时尚化、多元化、品牌化和高档化的趋势为烘焙师提供了更多的发展机会和创新空间。

人才稀缺：

烘焙人才相对稀缺，技术精湛的专业人士在市场上受到高度重视，有较高的薪资待遇和广阔的职业发展空间。

综上所述，烘焙专业无论是作为就业还是创业的选择，都具有很好的发展前景。