邮件开头应该使用适当的称呼，这取决于你与收件人的关系以及邮件的正式程度。以下是一些常见的英文邮件开头方式：

对于熟悉的人

`Hi [Recipient's Name],`

`Hello [Recipient's Name],`

`Hey [Recipient's Name],`

对于正式场合或不熟悉的人

`Dear [Recipient's Name],`

`Dear Sir or Madam,`

`To whom it may concern:`

如果你知道收件人的头衔或职位

`Dear Dr. [Last Name],`

`Dear Professor [Last Name],`

对于群体邮件

`Dear all,`

`Hi all,`

如果你刚收到对方的邮件，想回复

`Hi [Sender's Name],`

`Hello [Sender's Name],`

记得在问候之后，可以简短地提及你写信的原因，以便收件人能够迅速了解邮件的主要内容。