厦门的知名外企包括但不限于以下这些：

戴尔（中国）有限公司- 位于金尚路2388号，是戴尔科技集团在中国的生产基地之一。

柯达股份有限公司- 位于海沧新阳工业区翁角路308号，是亚洲最大的感光化学企业之一。

松下电子信息有限公司- 位于火炬路15号，是知名的电子产品生产企业。

霍尼韦尔太古宇航有限公司- 位于高崎国际机场埭辽路20号，涉及航空领域。

太古飞机工程有限公司- 是亚太地区最大的民航修造中心之一。

翔鹭石化股份有限公司- 在石化行业具有重要地位。

厦门金龙汽车集团股份有限公司- 在汽车制造领域知名。

厦门正新橡胶工业有限公司- 专业于橡胶制品生产。

厦门烟草工业有限责任公司- 是厦门地区的重要烟草企业。

厦门钨业股份有限公司- 在钨制品生产方面具有影响力。

厦门厦工机械股份有限公司- 是工程机械制造行业的知名企业。

厦门华侨电子股份有限公司- 涉及电子产品的制造与销售。

厦门银鹭集团有限公司- 主要生产饮料和食品。

宸鸿科技（厦门）有限公司- 在触控屏幕技术领域处于领先地位。

这些企业涵盖了多个行业，包括电子、石化、汽车、橡胶、航空、机械、烟草、钨业等，都是厦门乃至中国的重要外商投资企业。