学习绝味鸭脖技术，您可以考虑以下几个途径：

烹饪学校

您可以选择知名的烹饪学校，如北京新东方烹饪学校、上海中华烹饪学院等，这些学校提供专业的鸭脖制作课程。

专业培训机构

专门的培训机构，如广州厨煌餐饮培训班，提供绝味鸭脖技术的学习课程，通常由经验丰富的师傅授课。

在线学习平台

在线学习平台提供绝味鸭脖制作的视频教程和课程，适合希望自学或时间灵活的学员。

地方特色学校

如四川的川菜学校，提供绝味鸭脖的制作方法，结合传统烹饪技法。

一对一教学

成都蜀味绝味鸭脖技能训练提供一对一训练，并实践运营多家直营店，积累销售管理经验。

选择学习地点时，请考虑教学的质量、师资力量、实操机会、课程内容以及是否包含开店指导等因素。建议实地考察或咨询后再做决定。