如果您想学习湖南大碗菜，以下是一些推荐的地点：

长沙新东方烹饪学院

特点：湖南省职业技能竞赛基地、餐饮创业示范基地等，有32年办学经验，教学质量有保障。

食为先小吃培训

特点：全国连锁品牌，提供实操教学，有专业技术团队指导，随到随学，学会为止。

南昌食为先

特点：专业大碗菜培训，师傅手把手教学，提供实操机会，免费课程，并提供吃住。

选择学习地点时，您可以考虑以下因素：

教学质量：

选择有口碑、有成功教学案例的学校。

实操机会：实操教学可以帮助您更好地掌握技术。

师资力量：专业技术团队的指导对学习非常重要。

学习环境：是否提供良好的学习环境和住宿条件。

后续支持：是否提供永久的技术指导和升级服务。

建议您实地考察这些培训机构，了解他们的课程设置、师资力量、学习环境等，选择最适合您的学习地点。同时，您也可以参考网上的学员评价和反馈，以便做出更明智的决定。