当前，选择糕点师培训时，可以考虑以下几个知名的培训机构：

新东方烹饪学校

特点：全国知名，提供中西式糕点培训，包括苏式、广式、川式等。

学习内容：包括绿豆糕、蛋卷、桃片、鲜花饼、莲子糕、桃酥、酥饼、蛋黄酥等。

优势：学习时间灵活，品种众多，学会为止。

嘉政点心培训

特点：广东省规模大且专业的点心技能培训机构，专注于广式糕点。

学习内容：如拌糖马蹄糕、古法马拉糕等。

优势：教学设施先进，有标准化理论教室和实操场地。

杜仁杰实战烘焙学校

特点：专注于烘焙创业培训，以名店核心产品技术为教学核心。

学习内容：涵盖85度C、好利来、巴黎贝甜等烘焙名店技术。

优势：实战教学，确保学员学到真正的技术。

大坪巴蜀西点烘焙学校

特点：注重实操，每天有大量真材实料的产品制作。

学习内容：糕点制作。

优势：实践机会多，技术提升快。

上海中华烹饪学院

特点：中国南方著名的烹饪学院，专业水平高。

学习内容：包括糕点、烘焙、西餐等。

北京涉外职业学院

特点：烘焙与甜品专业教育受好评，提供专业性强的糕点制作教学。

选择培训机构时，建议考虑自己的具体需求，比如是否专注于创业、对特定糕点种类的兴趣、以及是否重视实操经验等。同时，可以实地考察或参考其他学员的评价来做出决定。