如果您想学习过桥米线技术，以下是一些推荐的途径：

新东方美味学院：

提供多种烹饪培训课程，包括过桥米线技术培训。您可以在学校官网或线下校区咨询报名。

红河学院：

位于云南红河州蒙自，是过桥米线的发源地，您可以探访当地代表性大学了解过桥米线文化。

山东甄选餐饮培训学校：

专注于食品研究与技术开发，提供过桥米线等小吃技术培训。

安徽新东方美味学院：

开设过桥米线培训班，小班教学，有专业老师实操教学。

长沙香传记美食培训基地：

提供正宗的云南过桥米线培训，一对一教学，学会为止。

重庆食为先小吃培训：

专业的小吃培训机构，提供过桥米线技术培训。

在选择培训学校时，您可以考虑学校的品牌专业性、教学场地环境、老师教学服务态度、教学质量等方面进行对比选择。建议您亲自去学校实地参观，体验教学环境和服务，以做出最适合自己的决定