中南林业科技大学的一些王牌专业包括：

工业设计：

以工学、美学、经济学为基础，涵盖产品设计、环境设计、传播设计、设计管理等领域。

环境科学：

研究环境的地理、物理、化学、生物四个部分，提供综合、定量和跨学科的方法来研究环境系统。

林学：

研究森林的形成、发展、管理以及资源再生和保护利用的理论与技术。

物流工程：

研究物流学、运筹学、管理学、交通运输组织学、运输商务管理等方面的知识和技能。

旅游管理：

涉及旅游业的规划、管理和服务等方面。

土木工程：

研究各类土木工程的规划、设计、施工和维护。

木材科学与工程：

包含木材加工、家具设计与工程等领域，是中国在该领域的领先专业之一。

环境设计：

关注人与环境的关系，设计宜居的环境空间。

食品科学与工程：

研究食品的加工、保存、营养和安全等方面。

生态学：

研究生物与其环境之间的相互作用和生态系统的结构与功能。

这些专业在各自的领域内享有较高的声誉，并且拥有丰富的教学资源和科研平台。选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行综合考虑。