福清三华职业技术学校开设的专业包括：

1. 计算机应用

2. 电子与信息技术

3. 电子技术应用

4. 计算机动漫与游戏制作

5. 会计电算化

6. 商务英语

7. 商务日语

8. 学前（幼儿）教育

9. 中餐烹饪

10. 酒店服务与管理

11. 美容（美发）与形象设计

此外，根据最新的信息，该校还提供以下专业：

无人机操控与维护

邮政快递运营

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息