根据提供的信息，以下是一些在安全工程领域享有盛誉的大学和它们的特点：

上海交通大学

信息安全专业国内最早开设之一，注重理论与实践相结合，培养综合能力强的毕业生。

中国科学技术大学

强大的科研实力，信息安全专业全国前列，课程设置偏重计算机与数学。

浙江大学

一流的师资力量和前沿的科研方向，多学科交叉培养模式。

北京科技大学

拥有国家重点一级学科，是国内安全工程领域的强校之一。

中国矿业大学

安全科学与工程为国家重点学科，拥有优秀的师资队伍和一流的办学条件。

中南大学

安全工程专业是国家级特色专业，拥有“国家安全生产一级培训资质”。

华南理工大学

开设安全工程专业，具有一定的教学和研究实力。

广东工业大学

同样开设安全工程专业，注重实践教学。

请注意，以上信息基于2024年5月1日的数据，具体情况可能会有所变化。建议查看最新的大学排名和专业的详细信息，以获得最准确的信息