学习熟食制作，你可以考虑以下几个途径：

烹饪学校

提供全面的烹饪课程，包括熟食制作。

有经验丰富的教师团队，教授从基础到高级的技巧。

可以了解食品卫生和营养搭配知识。

技工学校

烹饪课程注重实践操作，适合快速掌握技能。

课程实用，有助于提升烹饪水平。

职业培训机构

提供灵活的课程安排，如晚班或周末班。

可能与餐饮企业合作，提供实习机会。

大型超市或食品公司内部培训部门

提供实际操作培训，可在真实商业环境中学习。

线上熟食培训课程

方便随时随地学习，课程视频可反复观看。

提供互动答疑，遇到问题可及时请教导师。

地方特色熟食培训班

由经验丰富的师傅授课，传授正宗地方熟食技艺。

学习地方饮食文化精髓，打造独特美食品牌。

专业熟食培训学校

系统学习熟食制作技艺，包括卤制、酱制、腌制等。

实操练习为核心，导师亲自指导。

综合性餐饮培训机构

提供多样化的熟食制作课程。

选择学习地点时，考虑学校声誉、师资力量、课程设置、是否提供实习机会等因素。同时，也可以参考当地口碑和推荐，如在北京可考虑“一品佳味”，在四川重庆可考虑“重庆斗牛碗卤菜培训中心”。

希望这些建议对你有帮助，