在2015年，以下小吃项目被认为具有赚钱潜力：

鸡排：

制作简单、成本低廉，口味多样，深受消费者喜爱。

手抓饼：

制作简便、价格实惠，适合快节奏生活，方便快捷。

麻辣烫：

制作简单、价格适中，香辣可口，适合多数中国人口味。

肉夹馍：

北方经典小吃，以香酥可口著称，制作相对简单。

臭豆腐：

虽然气味特殊，但成本低，利润高，具有独特吸引力。

烧烤：

种类繁多，成本适中，毛利高，适合夜市和街边摊经营。

铁板鱿鱼：

制作过程富有观赏性，口味丰富，适合夜市和小吃摊。

烤面筋：

有嚼劲，成本低，利润空间大，是夜市小吃的热门选择。

煎饼果子：

北方传统小吃，制作简单，成本低廉，利润空间较大。

关东煮：

材料成本低，制作多样化，适合冬季销售。

选择经营这些小吃项目时，应考虑当地市场需求、口味偏好、成本控制以及经营策略。同时，注意卫生和安全，以提供优质服务吸引和保留顾客