厨房学徒的学习时间因个人情况、学习能力和所选择的菜系而异。以下是一些概括性的信息：

基础学习时间

大部分厨师学徒需要1至3年的时间来学习厨房基础知识和技能。

初学者通常从基础开始，如切菜、配菜和掌握烹饪时间等。

个人差异

学习能力强、领悟力高的学徒可能一年就能学成。

学习能力一般、领悟力一般的学徒可能需要三年。

专业与菜系影响

学习特定菜系，如面点师，可能几个月就能出师。

学习中餐炒菜，一般至少需要一年。

如果希望深入学习，可能需要两到三年的时间。

实践经验

学徒期间，除了理论学习，还需要在师傅的指导下积累实践经验。

其他因素

个人的努力程度、厨房职位和工作环境也会影响学习时间。

总结来说，成为一名合格的厨师，无论是作为厨房学徒还是通过专业厨师学校学习，通常需要至少1至3年的时间，并且需要持续的实践和学习来提高技能