学习卷饼，你可以考虑以下几种途径：

专业小吃培训学校

选择有良好口碑和专业师资的学校，如山东甄选餐饮小吃培训学校等。

注意学校的办学时间，时间是证明学校是否优秀的标准之一。

实地考察试吃

在决定学习前，可以实地考察培训机构，并进行试吃，确保教学质量和口味满意。

网上自学

可以通过网上资源自学卷饼制作技术，但需注意自学可能存在一定难度。

跟随师傅系统学习

推荐去培训机构，跟随师傅系统学习，可以确保核心技术得到完整传授。

关注地区特色

如果对特定地区的卷饼技术感兴趣，如山东的卤肉卷饼，可以考虑去发源地学习。

费用考虑

了解不同培训机构的学费，选择性价比高的学习项目。

多地点选择

如东莞、广州、深圳、惠州、中山、佛山、江门、泉州、福州、南宁、贵阳、昆明、苏州、南通、常州、盐城、南京、无锡、武汉、长沙、南昌、合肥、重庆、潍坊、青岛、济南、成都、石家庄、郑州、太原、西安、大理、遵义、天津、赣州等地都有提供卷饼培训的机构。

选择学习卷饼的途径时，建议综合考虑教学品质、师资力量、学费性价比及个人时间安排等因素。希望这些建议对你有所帮助，