食品工程类专业主要包括以下专业：

1. 食品科学与工程

2. 食品质量与安全

3. 粮食工程

4. 乳品工程

5. 酿酒工程

6. 葡萄与葡萄酒工程

7. 食品营养与检验教育

8. 烹饪与营养教育

9. 食品安全与检测

10. 食品营养与健康

11. 食用菌科学与工程

12. 白酒酿造工程

13. 咖啡科学与工程

这些专业涵盖了食品从原料到成品的整个生产过程，包括加工、贮藏、检验、营养和安全性等方面。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。