“云上”是一个多义词，主要有以下几种解释：

高处的云朵上：

云上字面意思是指在高高的云朵之上，常用来形容某物或某人位于高空或遥远的地方，有时也用来表达一种超脱世俗、远离尘嚣的感觉。

喻指高远：

云上也可以用来比喻事物或人物的高远，超越常人，非常出众。这个含义源于中国古代的神话传说，认为云是仙人的居所，云上则代表着高处和超越凡人的境界。

《易·需》中的用法：

在《易·需》中，“云上于天”表示天欲雨，待时而落，从而引申出君子在此时应饮食宴乐，等待时机。因此，“云上”有时也用来指天子施惠赐宴。

高端和优雅：

云上还可以用来形容高端和优雅，例如“云上会”是指提供美食服务和环境犹如亲临云端般的轻松自在、优雅舒适。

综上所述，“云上”这个词语可以根据不同的语境和用法，表达出高空、高远、超脱世俗等多种含义。