在广州，如果您想学习烤鱼技术，以下是一些推荐的培训机构：

厨圣坊烤活鱼培训班

特点：不限制学习时间，提供正宗重庆烤活鱼技术培训。

教学方式：专业培训师傅现场实操教学，随到随学，包教包会。

服务：广州厨圣坊餐饮专业烤活鱼技术培训中心，以品质为先，味道为本为宗旨。

新东方烹饪学校特色烤鱼创业培训班

特点：提供多种烤鱼味型培训，如香辣味、酱香味、豉汁味、鱼香味等，并教授烤鱼的装盘技巧。

教学内容：注重实操，教授独特的烤鱼技术，适合创业。

广州食为先

特点：提供无骨烤鱼饭等实训项目，多种风味选择，如番茄风味、金汤风味等。

教学特色：重实操上手易，投资小回本快，适合创业，支持线上外卖和特色小店经营。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。建议您在选择前联系机构了解详细的课程内容和费用情况，并预约试听课程以确认教学质量和适合度